usdt交易所（www.caibao.it）：原创 历史趣闻：古代科举考试现场就有昔人打广告

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原问题：历史趣闻：古代科举考试现场就有昔人打广告

“可与松花相媲美，敢同虾酱做竞争。”在北京众多的老字号中，若提起王致和臭豆腐，那是无人不知，无人不晓。

就连尝遍了珍馐鲜味的慈禧太后，都对它赞不绝口，将其列为御膳小菜，赐名“青方”。

从金榜落选到“一臭万年”，从“弃仕从商”到衣锦还乡……说起来，这位隔邻老王的发家史，就是又一个草根逆袭的傲娇故事嘛——

清康熙八年（1669年），京城举行会试。全国各地的优异考生闻讯赶来，他们都是各地乡贤推荐，通过层层考试选拔上来的举人，会试竞争异常猛烈。然而，落榜者中仍有不少佼佼者，王致和就是其中之一。

作为一个通俗的穷书生，王致和不甘心就这样摒挡行李慌忙回老家，他决议暂留京城，找份差事做着，守候下一次科举。

迫于生计，王致和决议一边学做豆腐维持生涯，一边忙中抽闲耐劳攻读。转眼间，大半年已往了，到了盛夏季节，生意进入淡季。豆腐一时卖不完，他便从集市上买来一些坛子，把剩下的豆腐切成四方小块，配上盐、花椒等佐料，放进坛子里暂且腌着。

炎热的炎天悄悄已往，转瞬秋凉已至。王致和蓦然想起自己曾腌制的几坛豆腐。当他打开坛子时，一股臭味扑鼻而来，将豆腐舀出来一看，全都成了青灰色，还泛着长长的绿毛。王致和马上懊恼不已，心疼起这几锅豆腐，悔不应粗心大意。

王致和自幼以勤俭为本，在京城饱尝生涯的艰辛，只管发现“豆腐坏了”，但总觉得这样扔掉十分惋惜，于是他大着胆子尝了一尝，溘然发现别具风味。

接下来，他一再品尝了几回，发现自己身体并无异样，遂将其分送给左邻右舍品尝。没想到邻里看到散发臭味的怪异豆腐，个个不敢下口，直到王致和劈面试吃，他们才战战兢兢地品尝起来。

这一吃不当紧，人人马上发现这豆腐入口竟有一股浓郁的酱香味在舌尖缠绕，品尝者无不啧啧称奇，以为这是天下少有的鲜味。很快，王致和的臭豆腐一下子流传开了，“闻起来臭，吃起来香”，一时成为陌头巷尾、茶余饭后的奇谈。

虽然名为“臭豆腐”，但并非人们想象中的恶臭。王致和捉住这一点做文章，发现晰好几种独到的服法，最叫绝的就是臭豆腐热汤面，最受那时沦落京城的莘莘学子们的喜好，许多人一吃就是三大碗。

“窝窝头就臭豆腐，吃起来没个够。”“吃上一块臭豆腐，美丽文章不知休”，在文人墨客组织的小型聚会上，臭豆腐也一再“登场”，成为众人下酒吟诗的一道佳肴。

王致和误打误撞，制作出了人世鲜味“臭豆腐”，他一时名声大噪，成了那时京城妇孺皆知的名人。许多伶俐的偕行深受启发，也最先琢磨臭豆腐的做法，几个月的时间，陌头就最先泛起大大小小的十几家臭豆腐店。由于卖豆腐多是行商，没有牢固摊位，那时的情形可谓“一臭万年，香飘万家”。

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由于一门心思做豆腐，加之生意太忙，王致和逐渐忘记了科举，直到房东一遍遍提醒，他才名顿开，想起自己来京城的目的，是要考取功名衣锦还乡的，生意人在那时社会地位较低，做豆腐生意就算身价数万，生怕回到家乡也并不荣耀。

很快到了会试时间，王致和发现自己的策论成就下降得厉害，深感岁月虚度，在科场里一时愁云满面。心思也总是回到自己的豆腐锅里，忧郁这几天豆腐做欠好砸了生意。他越想越入迷，嘴巴竟忍不住砸吧起来。

这时王致和发现，考“诗”的问题是“知味下车”，不禁灵机一动，吟诗一首，盛赞起自己发现制作的臭豆腐。他奋笔疾书写下开篇：“名言臭豆腐、名实正相当。”

写下这两句，王致和暗自庆幸：自己发现创造臭豆腐或许会让自己流芳千古，百年后的名气生怕不会低于今日的状元。

于是他不禁诗兴大发，接着写道：“自古不钓誉，于今无伪装。”接下来，他最先形貌臭豆腐的特点：“扑鼻生奇臭，入口发异香。素醇饶回味，黑臭蕴芬芳。”再写到臭豆腐的深远影响：“珍馐富人趣，野味穷者光。既能饫饕餮，更可佐酒浆。”

诗文结尾处，不忘再次吹嘘一番：“餐馔若有你，宴饮亦无双，省钱得实惠，赏心乐未央。”写完之后，他颇为得意，甚至计划将此诗带回去，到了诗会上给人人炫耀一番。

他拿着卷子脱离座位，将卷子递给监考。由于王致和交卷较早，监考掀开卷子一看，八股文写的一样平常，再看后面竟然写了一首盛赞臭豆腐的打油诗，马上勃然大怒，马上喊住王致和。“勇敢!”监考高声呵叱。

王致和本就在科场茶饭不香、营养不良，猛听一声吆喝，吓得满身一哆嗦，回过头来一看监考双目圆睁，胡子翘起，活脱脱像一只欲要扑过来的虎狼。

他战战兢兢地张口道：“不知大人有何付托？” “你可知罪？”监考一下子将卷子扔在地上，“我看你这泼皮竟然亵渎科场，应当拉出去重打二十大板！”王致和一下子糊涂了，自己何曾有亵渎科场行为，吓得半响说不出话。

这时候，主考官听到消息走了过来，询问发生了什么事。监考看到上差过来，赶快汇报：“这位考生玩世不恭，写作歪诗亵渎考试圣地……”说完便弯腰从地面拾起王致和的卷子。

王致和在文学上头脑迅速，一听是怪罪自己的诗，马上就想好了对策。这时候，主考官问王致和为何用臭豆腐入诗。王致和不慌不忙的回覆：“以往‘知味下车’之题，考试皆一模一样论‘酒’，岂不乏味？况且草民所作的臭豆腐，外面为臭，腹内都是宝啊！”

主考一听，王致和对臭豆腐的注释倒是通情达理，而且别有寓意，不禁点了颔首，对监考说道：“臭豆腐入诗，另具匠心，且诗意豁达，以诗阅人，作者定是有真材实料之人，应当重新裁定才是。”

监考一听，连忙称是，将王致和的卷子恭恭敬敬地收了起来。王致和险中遇救，得中第一百零七名，放任铁岭县，后升任卫辉知府。

然则做官时，王致和的豆腐情结始终存在。最后他终于辞官，在北京延寿街开了一家臭豆腐铺，专心谋划自己的字号。他不只将自己昔时科场写的诗装裱放在店内，而且大门还写了一副稀奇醒目的对联：“可与松花相媲美，敢同虾酱做竞争。”横批为：“声名狼藉”。