登1登2登3代理（www.22223388.com）：做馒头时别只用酵母，加入1勺“它”，蒸出的馒头又软又白还香甜

做馒头时别只用酵母，加入1勺“它”，蒸出的馒头又软又白还香甜！说起馒头，可能北方的人比较的熟悉，毕竟北方的人比较的喜欢吃面食。馒头可以说是北方人家每天都要吃到的食物了，在我们家，隔三差五就要蒸次馒头的，有些菜不就着馒头吃，总感觉吃不出来味，尤其是刚出锅的馒头，掰开加点辣椒，家点自家腌制的咸菜，那味道别提有多美味了，我一次能吃3个馒头。

北方的很多家庭都是会蒸馒头的，虽然做法都差不多，但是蒸出来的馒头就是不一样吧，有的人家蒸出来的馒头就像外边馒头店里蒸出的馒头似的，但是有的人家蒸出来的馒头黄呼呼的，而且表皮也是不光滑的，关键是不柔软，硬硬的，放凉一点都不好吃了。

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在我们家，奶奶特别的会蒸馒头，奶奶蒸出来的馒头就像馒头店蒸出的馒头似的，又白有软，而且吃着还有一丝丝的香甜的味道，特别的好吃，我也是向奶奶请教了蒸馒头的技巧，奶奶说蒸馒头的时候别只会用酵母，加入一勺猪油，这样蒸出来的馒头准又白又软的。

把500克的面粉放入盆中，再把10克的酵母粉，无铝泡打粉5克，白糖5克用足够和面的温水化开，然后倒入面粉中，再加入一点猪油和成光滑的面团，然后再盖上保鲜膜醒发一段之间，发酵至面团出现蜂窝状说明面已发好，把发好的面团揉匀排除空气。

然后再把揉匀的面团搓成长条，切成同等大小的剂子，然后把每个小剂子都揉成馒头状，再次盖上保鲜膜2次发酵15分钟，然后都放入蒸屉中，蒸20分钟，时间到后，先不要急着掀开盖子，再让其焖5分钟，然后再揭锅盖，拿出馒头，这样蒸出的馒头个个都松软无比。
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