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五花肉太油腻,加上黄瓜与它,好吃到停不下来的下酒菜

admin2021-10-2443

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肥瘦相间的五花肉竟然被小姐姐嫌弃,没事,不怪五花肉,是烹调上出了一些小意外。调整一下之后,保准你会爱上它。

五花肉如果只单纯煮熟,白花花的对有些人确实撩不起食欲来,除非你是五花肉控的拥护者。

煸,是一种可以将五花肉里的油脂释放出来的烹调方式。油脂过少,烹不出香味,如果油腻过头,一样不受待见。煸出多余的油腻之后,五花肉不再是令人乏味的食材,反而有点吃薯片的感觉。

油腻的菜肴适合替它找个“清爽”的伴侣,黄瓜就是心目中的最佳人选。夏天的黄瓜拍着吃,入秋冬后的黄瓜咱们炒着吃。季节不同,吃法也就不一样。

酱料也是关系到这道菜受不受到青睐的关键。北方小伙伴会建议来勺麻辣酱,主意是不错,可惜某人不善吃麻辣,于是选择韩式辣酱,这种酱料的辣度小,又带点甜,北方小伙伴或许认为不带劲,对南方人来说正好。

炒到变脆的五花肉也被韩式辣酱着迷,每一小片都吸附得满满,肉片的热度令酱香升华。偷偷吃一块都觉得是甜辣与香的碰撞。

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花生米是下酒菜里最朴实的单品,无论是干或湿,原味或复合味,相信都会让人一颗接着一颗的送入口中。散发出来的花生香气太适合小酌。早期物质匮乏时代,有一小把花生米配着小酒,就是“大菜”啦。

因此临门一笔,当然不忘了潇洒的下一把脆脆花生米,增加坚果香。

周未小酌怡情,温壶酒,慢慢聊,是不是很有仪式感呀!小姐姐闻香而来,先小心翼翼,试尝了一口五花肉,竖起大拇指对它的赞美,因为嘴巴太忙啦!

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*注意浅酌,而且酒后不开车的原则。

五花肉炒黄瓜

〔材料购买〕

五花肉200克、黄瓜一条、酥脆花生米适量、葱、蒜、红椒少许

调味料:韩式辣酱一匙、料酒一匙、酱油半匙、糖一匙、胡椒粉半匙

〔具体做法〕

步骤1

五花肉放入冰箱冻2个小时后取出,切成0.2公分的薄片,带不带皮呢?可以依照自家人的喜好而定。

*已天寒地冻的地区,略过冷冻步骤,你们的天然大冰箱,南方人膜拜呀!

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