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Allbet:江苏泰州3.5两大闸蟹才卖8元,为什么我买的这么贵?这内里水很深

admin2021-07-1518

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秋风起,蟹脚肥,每年金秋就是吃大闸蟹的好时节。由于其肉质腴嫩,味道鲜美,不仅江南人爱吃,天下各地都能看到它的身影。也正是由于吃的人多了,销量大了,这价钱也是一起往上攀。说到大闸蟹,人们首先想到的一定是江苏阳澄湖大闸蟹,由于其名声在外,这价钱是高得有点让通俗老国民瞠乎厥后。殊不知,在江苏中北部的泰州也有大闸蟹,当地称为:溱湖簖蟹。其品质与阳澄湖相当,自古以来就有“南有澄湖闸蟹,北有溱湖簖蟹”的说法。

(拍摄于江苏泰州)

大闸蟹学名:中华绒螯蟹。常穴居江、河、湖、田泥岸,以动物遗体和谷物为食。其不仅肉质鲜美,还富含多种微量元素,具有较高食用和药用价值。大闸蟹有许多品种,不外对于通俗消费者来说很难区分,对于若何评判一只蟹的好差,最主要是否已经成熟,是否到了最佳的吃蟹时间。

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睁开全文

溱湖,位于江苏省泰州市姜堰区,为江苏首家国家级湿地公园。溱湖水平如镜,清亮见底,水藻兴隆,食料厚实,异常适合螃蟹生长,溱湖簖蟹就生长在这样的环境中,已成为当地的一大特产。

簖(duàn), 中文字中一个专为溱湖而生的字,唯一可以组成的词语就是“簖蟹”。簖是一种将竹枝或苇秆编成栅栏直立于水中,用以阻拦回游的螃蟹。每逢螃蟹成熟时,捕蟹人就在河流插立簖,一样平常只有体肥肉壮的大蟹才气爬过这高高的簖,也只有这样的蟹才气叫“簖蟹”。

据领会,螃蟹从幼苗到成熟需要经由5次的脱壳历程,每次脱壳距离时间为一个月。按现在的天气情形一样平常母蟹最后一次脱壳在9月初,公蟹在10月初,以是你想吃到品质最好的母蟹要等到10月份,公蟹得11月份。溱湖簖蟹雌蟹的蟹黄红中带金,雄蟹的蟹膏透明软腻,一口下去满嘴留香的滋味,绝对让你一辈子难忘。

不外这几年随着大闸蟹市场的不停扩大,这螃蟹上市的时间也一再地提早,商家都想抢这头口水。事实上,这样的蟹既贵又欠好吃,你是不是时常会碰着蟹背内里很空,或者是蟹黄会苦的征象,这些都是螃蟹还没完全成熟的显示。

在溱湖湿地公园的北侧有一个古镇名为:溱潼古镇。古镇四周环水,景物秀丽,有“水乡明珠”的美称。古镇上栖身的多数是当地蟹农,这个季节生涯基本与簖蟹有关,这里同时也是溱湖簖蟹集中销售地之一,也是一年中最热闹的时刻。

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