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皇冠登1登2登3(www.9cx.net):北京最后一家门店歇业,百年迈店“狗不理”不香啦?

admin2021-07-1322

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克日,有记者走访去年被加盟资格的原狗不理王府井门店和狗不理北京前门总店发现:王府井店换了招牌继续在卖包子,北京前门总店则处于闭店状态。

也就是说,现在从官网信息来看,狗不理在北京已经没有门店了。

01

狗不理真的“狗不理”了?

新闻曝出后,,北京最后一家狗不理门店歇业,话题迅速引发烧议。对于此事,狗不理方回应示意其只是结构调整一下,并不是网上说的“谁人样子”。

关于暂时处于闭店状态的前门店会否重新开业、何时重新开业问题,狗不理方则称还在思量之中。

“就是一个小吃店,非要搞那么大排场。”

“它能活这么多年,都算是市场宽容了。”

“别再重新开业了吧。”

虽然狗不理矢口否认歇业风浪,但唱衰它的声音依然不停于耳。

这让品牌君不由想起另一个“百年迈字号”食物企业:全聚德。

和狗不理一样,近几年全聚德日子也不太好过。

财报显示,全聚德2020年前三季度归母净亏损跨越2亿元。2020年1月至2020年9月,它实现营收约5.16亿元,同比大跌56.71%。

2016年至2019年,全聚德净利润划分为“1.4亿元”“1.36亿元”“0.73亿元”“0.45亿元”,下滑趋势显著。

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为什么会这样?这些曾经风景无限的老字号品牌为何现今业绩和口碑双双下跌,谋划情形不容乐观?

02

百年迈字号餐饮企业们的出路在哪?

这个问题,或允许以从网友们的“吐槽”中找到一些谜底。

翻看众多谈论后,品牌君发现:无论是早前的全聚德,照样这两天的狗不理,网友们diss的点基本都聚焦在价钱和服务两个层面。

1. 价钱

“尚有人不知道狗不理只有价钱一直‘与时俱进’嘛?”这条谈论品牌君印象颇为深刻。

这不是个例。许多网友都以为狗不理包子售价偏高,性价比堪忧。无独占偶,全聚德产物价钱也引发过不小争议,尤其是此前它收取“服务费”的行为,更是被众多消费者吐槽。

2. 服务

说到服务,包罗全聚德、狗不理在内,不少老字号食物企业的服务都为人诟病已久。

随手打开餐饮类APP,搜索品牌要害词,在评价里很容易就能找到类似“服务差”的言论。

固然,除了价钱和服务,狗不理们的“产物口味”“门店环境”等也被部门人猛烈吐槽。

品牌君以为,老字号品牌们一个个最先泛起谋划“危急”,最先泛起口碑下滑情形,归根结底是由于随着经济生长,整个消费市场已经发生排山倒海转变,人们对餐饮行业提出更高条理要求。

而部门老字号品牌没有能够实时捕捉到市场的更迭,没有实时注重到消费者需求的转变,还想着“以稳固应万变”,最终走上下坡路。

可喜的是,一些品牌已经发现问题所在,最先努力探寻“出路”。

好比前文中一再提到的全聚德。

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